黒ニンニクが完成する
スタートしてから・・2週間が経ち・・
「黒ニンニク」が完成しました。
![](https://yamanobe-yuho.com/wp-content/uploads/2024/07/H完成IMG_4734-1024x768.jpg)
ニンニクをバラバラにして・・半分は冷凍保存します。
![](https://yamanobe-yuho.com/wp-content/uploads/2024/07/H保存IMG_4746-1024x768.jpg)
![](https://yamanobe-yuho.com/wp-content/uploads/2024/07/H黒ニンニクIMG_4741-1024x768.jpg)
白かったニンニクが・・熟成して黒くなっています。
うま味が濃縮して・・極甘になっています。
多少、ニンニク臭さはありますが、当初の臭みはありません。
触感は・・ドライフルーツのような感じです。
多少の渋み苦味はありますが・・
それを、大きく上回って甘みが際立っています。
それより・・食べたら「身体が元気になる」・・そんな気分になります。
「毎日、一片」・・食べ過ぎると鼻血が出るそうです。
![](https://yamanobe-yuho.com/wp-content/uploads/2024/07/HスタートIMG_4742-1024x768.jpg)
「黒ニンニク作り」 第3回目をスタートしました。
しばらく・・我が家は「俺が食べる」「私の番です」など・・
騒々しい朝に・・なりそうです。(笑)
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